Rohkost-Ernährung

Fit & gesund

Rohkost-Ernährung hilft nicht nur bei Erkrankungen, sondern verbessert auch das allgemeine Wohlbefinden und die Vitalität.

Rohkost pur
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Was genau bedeutet Rohkost-Ernährung?

Im Grunde sagt die Bezeichnung "Rohkost-Ernährung" schon alles aus. Rohkost-Ernährung bedeutet folglich nichts anderes, als alles roh zu essen und auf Nahrungsmittel zu verzichten, die einer vorherigen Hitzebehandlung über 40°C – wie beim Kochen, Braten oder Backen – unterzogen wurden.

Mehrere Definitionen

Bei der Rohkost-Ernährung gibt es nun mehrere Ernährungslehren mit jeweils verschiedene Definitionen, Ansichten und Meinungen. Diese hier im Detail aufzuführen, wäre zu aufwendig, weshalb wir unseren Lesern nur einen generellen Einblick in die Rohkost-Ernährung verschaffen wollen.

Was steht bei der Rohkost-Ernährung auf dem Speiseplan?

Da bei der Rohkost-Ernährung nichts Erhitztes gegessen werden soll, fallen fast alle verpackten Lebensmittel im Supermarkt weg, denn davon wurden die meisten konserviert und erhitzt. Und dies stellt bereits alleine für sich gesehen, einen großen Vorteil für die Gesundheit dar, denn oft ernähren wir uns ohnehin zu fett, zu salzig und zu süß, was zum Teil von der heutigen Ernährungsindustrie gesteuert wird, die den Verbraucher ausreichend mit Fertigprodukten und Fastfood versorgen möchte.

Obst & Gemüse Die Grundlage einer Rohkost-Ernährung bildet nun frisches reifes Obst und auch Trockenobst sowie frische grüne Blattsalate und Gemüse; vorzugsweise aus kontrolliert biologischem Anbau. Zur Auswahl stehen auch Sprossen und Keimlinge sowie frische Kräuter und Wildkräuter. Auch Samen, Nüsse, Mandeln, Avocados und kalt gepresste Öle bereichern den Speiseplan. Die Vielfalt an pflanzlichen Nahrungsmitteln – die roh verzehrt werden können und super lecker schmecken – ist also sehr groß.

Rezeptbücher

In Rezeptbüchern für Rohkost-Ernährung sind viele Rezepte für Salate, Säfte, Smoothies und Shakes, Soßen, Dips, Dressings und Aufstriche, sowie kalte Suppen, süße Nachspeisen und rohköstliche Hauptgerichte zu finden. Auch Brot und Kuchen können in einem Roh-Ofen bzw. Dörrofen bei 40°C zubereitet werden.

Übrigens sind im Handel viele praktischen Geräte erhältlich, die die Zubereitung der Rohkost-Ernährung zum Kinderspiel machen. Zur Auswahl stehen beispielsweise Entsafter und Saftpressen, Mixgeräte und Pürierstäbe, Gemüsehobel und Keimgeräte sowie Dörrgeräte und Roh-Öfen.

Leckere rohköstliche Kreationen

Bei Rezepten für Rohkost-Ernährung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. So lässt sich beispielsweise ganz schnell und einfach eine feurige Tomatensuppe oder eine indische Bananen-Curry-Suppe zaubern, die auch ohne kochen fantastisch schmecken. Die Variationen an Salaten sind fast unermesslich, ob bunter Paprika-Apfel-Salat, Löwenzahnsalat, Sprossen-Avokadosalat oder leckerer Salat aus Wildkräutern – Rohkost-Ernährung ist unglaublich vielseitig und lecker.

Faszinierende Hauptgerichte ohne kochen

Selbstverständlich lassen sich ohne kochen auch faszinierende Hauptgerichte zaubern, wie beispielsweise Karotten-Puffer, Pizza Fesca, Rahmchampignons mit Salat oder Gemüse-Spieße. Auch an süßen Nachspeisen fehlt es bei der Rohkost-Ernährung nicht. Hier laden leckerer Apfelkuchen-Bananen-Orangen-Creme oder Schokobanane mit Kokoscreme zum Schlemmen und Genießen ein. Ergänzend kommen eine Vielfalt an frisch gepressten Säften, Shakes oder Smoothies hinzu.

Die Variationen in der Rohkost-Ernährung sind also riesig und bieten sicherlich für jeden Geschmack das richtige.